Lokma, İzmir yöresinin en sevilen lezzetlerden biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu şıraklı lokma, yumuşak hamurdan yapılan ve bal ile tatlandırılan, dumanı bir lezzettir. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak karışım hazırlanır. Daha sonra, küçük parçalar halind